先週、日本でいう旧暦の正月・旧正月の時期。 中国では『春節』といって中国最大のイベント。 上海工場の責任者も、久し振りの帰国。 この機会に運転免許証の更新が最大の目的。 （日本国内で運転していないから、もちろんゴールド免許） 2月11日の夜に帰っ…

これも先月の事なんだけど・・・・・ 毎年、鏡開きにはぜんざいを作ります。 小豆を炊くとき、あく抜き（渋抜き）をして豆が柔らかくなるまでの火加減は強めだけど 豆が柔らかくなってからは弱めの火加減にします。 豆もふっくらして煮汁の濁らないぜんざい…